8月のコーヒー定期便の豆ね
２つ目の銘柄はなあに？
ケニア・ムルエ ピーベリーだよ
中深煎りだけど、軽やかな酸味で甘みが続くんだ
この記事では「ケニア・ムルエ ピーベリー」 2,180円/200gをご紹介します。
購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。
中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」（2種類）でお願いしていまして、８月で６回目。2種のうちの２つ目です。
8月もう一つの銘柄【ケニア・ティム ファクトリー】はこちらから↓
筆者はコーヒーが大好き。
おうちカフェでスペシャルティコーヒーにハマって3年目、のべ80銘柄を飲んだ筆者が、さらにいろいろな銘柄を試行錯誤中です。
お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。
苦みはほとんどなく、軽やかにフルーティな酸味と甘みが続きます。非常に後味もスッキリな一杯です。
【珈琲きゃろっとHPより引用】
「ピーベリー」と言うちょっと珍しい形をした豆のみを選別したコーヒーです。
一般的なコーヒー豆はフラットビーンと呼ばれ、片側が平らな形をしています。ところが、ピーベリーの特徴は、丸っこくてかわいい形をしています。
コーヒーノキの先端部に全体の数%だけが、ピーベリーとして実ると言われており、これだけを選別することは想像するだけでも本当に手間の掛かる作業です。
通常、ふたつのコーヒー豆に栄養が行き渡るところ、ひとつのコーヒー豆にぎゅっと栄養が蓄積されるわけですから、香味も素晴らしいものを持ちます。
ケニアらしいジューシーさがより際立ち、キレのある酸と果実感あふれる味わいが生み出されています。
| 今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
| ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
| シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
| ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
| ハイロースト | 中炒り | ↑ | |
| ★ | シティロースト | 深炒り | ↓ |
| フルシティロースト | 深炒り | ↓ | |
| フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
| イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
ケニア・ムルエ ピーベリー
- 以下、解説書より引用（原文のまま）
- 軽やかな紅茶のようなケニア。
- 温度変化とともに、酸味の輪郭をはっきりと感じ、パイナップルやパッションフルーツのような明るい酸味を感じます
- 後味には、シロップのような甘さが長く続くとても素晴らしいコーヒーです
- アイスにするとフルーツティーやルイボスティーのような印象も
- 焙煎：中深煎り（シティロースト相当）
- 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。（ここから少しずつ下がっていきます）
- 湯温が低いとトロッとした感じで甘味がよくわかります
生産地：エンブ県 ムルエ農協
標高：1700～1900ｍ
精製：フルウオッシュド
抽出：ネルドリップ（きゃろっと式）
【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。
- 44gで480cc（4杯分）とります
- 淹れる直前に粉にします
- このネルフィルターは、2回目です
- 蒸らし；90cc、40秒くらい
- もこもこ膨らみます
- 中央に丸く円を描くように、湯面が粉層の上面に近くなるくらいまで細く湯を落としていきます
- 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
- 抽出液の目標は、最近150~180cc（ちょっと多い）
- ここでドリッパーを外します
- 湯を足して480ccにします
- これが「きゃろっと式」です
初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説；「お湯わり式」
ケニア・ムルエ ピーベリー 試飲レビュー
おススメランク
| おススメ ランク | 苦味 | 酸味 | 甘み | コク | 後味の 良さ | 私の感想（砂糖、ミルクなし） |
| ５ | ２ | ４ | ４ | 4 | ５ | 豆44ｇ 湯温：87.5℃ 抽出液200g＋湯280g ・一口目から苦みほとんどなし ・軽やかなフルーティな酸味 ・さめてくると甘みが増してくる ・後味がとてもすっきり |
中深煎りですが、一口目から苦みをほとんど感じません。軽やかなフルーティな酸味がきます。さめてくるとより甘みを感じます。
8月のもう一つのケニア・ティムとは違いますね。ティムは心地よい苦みが残るんですが、このムルエは酸味と甘みが勝ります。
とはいっても酸っぱいわけではありません。酸味のあるコーヒーは苦手、という方にも飲んでいただきたい一杯です。
非常に後味もスッキリ。満足度高いです。
軽い酸味と長く続く甘みが素敵。
これはタイプ！
私のおススメ度はランク５！
それはよかった！！
来月も楽しみだね！
やっぱりコーヒーって美味しいですね。
珈琲きゃろっと 定期便「くるべさ」
珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。
オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいですよ。
私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。
通販のコーヒーは心配で・・・。私もそうでした。
ぜひ、口に合わなかったら返金OKの「お試しセット」で味見をしてください。
封を切ったときのあの香り。素敵な時間が待っています。
珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高！【口に合わなかったら返金OK】
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2022年6月1日より商品の値上げのお知らせがきています
正式な価格は、「珈琲きゃろっと」のホームページからご確認ください
まだお試しセットの値上げはされていませんが、今のうちかもしれません
お試しセットは超おトクです！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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