【ケニア・キママ】珈琲きゃろっと定期便くるべさ（2023/11）２つ目レビュー

2023年11月のコーヒー定期便ね

「焙煎士の内倉さんにおまかせ」２つ目はなあに？

ケニア・キママ（中煎り）だよ。

ジューシーさが特徴なんだって。

この記事では「ケニア・キママ」中深煎りをご紹介します。

「中深煎りだけあって袋がパンパンに膨らんでました！通気弁から漏れる香りがたまりません。アツアツを飲むと酸味と少しの苦みがやってきますが、一緒に葡萄のポリフェノールみたいな渋さも少し感じました。コクのあるボディと冷めてくるとしっかりとした甘みが出てきます。お湯わり式（きゃろっと式）抽出で嫌な後味は残りません。」

購入したのは北海道恵庭市にある珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。

毎月の定期便「くるべさ」（コーヒー2種）で、届く豆は「焙煎士の内倉さんにお任せコース」にしています。

なぜきゃろっとさんを選んだかというと、スペシャルティコーヒーとはいえ、どのコーヒーを買えばいいかなんてわからなかったのと、毎月何が届くかわからない「コーヒーガチャ」のような面白さがあると思ったからです。

ハズレの月もあるかと覚悟していましたが、2年間の定期便でハズレを引いたことは一度もありません！毎回新しい美味しさを届けてもらっています。

今回は2023年11月配送_2種類のうちの２つ目です。

2023年11月のもう一つの銘柄は、【コスタリカ・ハルディン・デ・アロマス（中煎り）】レビュー記事はこちらです。

＞＞【コスタリカ・ハルディン・デ・アロマス】珈琲きゃろっと定期便くるべさ（2023/11）１つ目レビュー

「珈琲きゃろっと」スペシャルティコーヒーの定期便「くるべさ」毎月到着が楽しみです。

実は初めての方だけ「お試しセット」というお得なセットをを購入できます。

詳細はこちらでご紹介していますが、2,180円（税込み）で2種類のスペシャルティコーヒーが各200gです。（こちらの記事で、3種600gで2,180円になる買い方も紹介しています）

珈琲が好きな方は試す価値アリです。

＼1日30人限定／

＞＞【珈琲きゃろっとのコーヒー豆通販】「お試しセット」は1杯当り約53円！口に合わなかったら返金OK

筆者はコーヒーが大好き。
おうちカフェでスペシャルティコーヒーに
ハマって４年目、勉強、試行錯誤中です。
サンドイッチも大好きで
おうちカフェを楽しんでいます

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

ケニア・キママ（中深煎り）
抽出する：ネルドリップ（お湯割り式＝きゃろっと式）
ケニア・キママ；試飲レビューとまとめ

ケニア・キママ（中深煎り）

今回の焙煎	段階	焙煎度	味
	ライトロースト	浅炒り	酸味
	シナモンロースト	浅炒り	↑
	ミディアムロースト	中炒り	↑
	ハイロースト	中炒り	↑
★	シティロースト	深炒り	↓
	フルシティロースト	深炒り	↓
	フレンチロースト	深炒り	↓
	イタリアンロースト	深炒り	苦み

UCCコーヒー教室資料より引用

ジューシーさが最大の特徴です。カシスやグレープ、パイナップルのような南国フルーツを思わせるキャラクター。

ミディアムボディの赤ワインのような口当たり。冷めてくると酸味が落ち着き、ブラウンシュガーのような甘さが際立ちます。
珈琲きゃろっと2023年【11月の新豆】解説書より抜粋

生産地：ケニア　ブンゴマ地区
生産者：キママ　ウォッシングステーション
標高：1,500~1,900m
精製：フリーウォッシュド

抽出する：ネルドリップ（お湯割り式＝きゃろっと式）

定期便にすると10%増量です！うれしい220g入り。

焙煎：中深煎り（シティロースト相当）　きれいな豆です。

今日は、30gで360cc（３杯分）とります

ネルフィルターを交換しました
淹れる直前に粉にします
タイムモアC2MAXで細引きに。（24クリックでこれくらいの粒度）

粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、30~40秒くらい蒸らします
焙煎が強いほどもこもこ膨らみます

細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています

今日の抽出液は150cc。バッチリです！
目標は150ccです。（豆の量が30gでも40gでも150ccなんです）
ここでドリッパーを外します

湯を足して360ccにします
これが「お湯わり式＝きゃろっと式」です

【お湯わり式＝きゃろっと式】⇒　豆を10%多く使い、コーヒーの美味しいところを濃い目に抽出し、残りはお湯で割ります。冷めてもえぐみなどなく、後味がとてもすっきりするので、とても気に入っている抽出方法です。

ほんと美味しいからやってみて！くわしい淹れ方はこちら↓

＞＞初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説；「お湯わり式」

ケニア・キママ；試飲レビューとまとめ

しまひろ_おススメランク：5（下表）

おススメランク	苦味	酸味	甘み	コク	後味の良さ	私の感想（砂糖、ミルクなし）
５	３	３	4	4.5	5	豆30ｇ　湯温：86~8℃ 抽出液150cc＋湯210cc ３杯分　ネルドリップタイムモアC2MAX_24クリック・豆の袋がパンパンで甘くて濃厚な香り・苦みを少し感じます。上品な渋みも。・酸味・しっかりとしたボディ感とコク・冷めると際立つ甘み・イヤな後味は全く残りません