2023年２月のコーヒー定期便ね
おまかせ１つ目はなあに？
コスタリカ・グラニートス・デ・オルティスだよ
この農園はオーナー夫妻と3姉妹の家族経営なんだって！
この記事では「コスタリカ・グラニートス・デ・オルティス」 中煎りをご紹介します。
「苦みはなく、おだやかな酸味、甘い甘いコーヒーです。コクはほどほどで、後味はスッキリしてしている。とても飲みやすいコーヒー」です。ぜひブラックで飲んでいただきたいです。
購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。
中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」（2種類）でお願いしていて、2種のうちの1つ目です。
2023年1月のもう一つの銘柄は、【パプアニューギニア・コルブラン農園】珈琲きゃろっと定期便（2023/２月）２種目レビュー
2023年2月にコーヒーミルを新調しました！「タイムモアC2MAX」です。ハンドルが軽くなって、楽に早く挽けるようになりました。さらに粒度が均一になって雑味が少なくなるというすぐれモノ！粒度調整も楽チンです。コーヒーを淹れる楽しみがUPしました（笑）
おうちカフェでスペシャルティコーヒーに
ハマって４年目、勉強、試行錯誤中です。
サンドイッチも大好きで
おうちカフェを楽しんでいます
お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。
コスタリカ・グラニートス・デ・オルティス
| 今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
| ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
| シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
| ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
| ★ | ハイロースト | 中炒り | ↑ |
| シティロースト | 深炒り | ↓ | |
| フルシティロースト | 深炒り | ↓ | |
| フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
| イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
女性ならではのやさしく丁寧な管理による、透明で明るい酸味。サクランボやアプリコットのようなキャラクターが、とってもチャーミングでかわいらしい印象です。温度変化によってプラムやラズベリーなど様々な表情を見せてくれます。クリーミーな口あたり、シロップのような甘みが素晴らしいです。
珈琲きゃろっと2023年２月の新豆解説書より
生産者：オマール・カルデロン
品種：カトゥアイ
標高：1,700～2,000m
精製：不明
- 焙煎：中煎り（ハイロースト相当）
- 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。（ここから少しずつ下がっていきます）
- 湯温が高すぎると苦みや、えぐみ成分が抽出されやすくなります
抽出方法：ネルドリップ（きゃろっと式＝お湯割り式）
【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。後味がとてもすっきりするので、とても気に入っている抽出方法です。
- 30gで360cc（３杯分）とります
- 33gでも試しましたが、30gのほうが味わいやすかったです
- 淹れる直前に粉にします
- タイムモアC2MAXで細引きに。（24クリック）
- 約40秒ほどで挽けます
- 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、30~40秒くらい蒸らします
- 焙煎が強いほどもこもこ膨らみます
- 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
- 今日の抽出液はほぼ160ccちょっとでした
- 目標は、150～200cc前後です
- ここでドリッパーを外します
- 湯を足して360ccにします
- これが「きゃろっと式」です
初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説；「お湯わり式」
コスタリカ・グラニートス・デ・オルティス 試飲レビュー
おススメランク：５（下段条件）
| おススメ ランク | 苦味 | 酸味 | 甘み | コク | 後味の 良さ | 私の感想（砂糖、ミルクなし） |
| ４ | 1 | 3 | 3.5 | 4 | 4 | 豆33ｇ 湯温：86~8℃ 抽出液180cc＋湯120cc ３杯分 ネルドリップ タイムモアC2MAX24クリック ・しっかりした酸味 ・苦みなし ・コクはしっかり ・後味はすっきり ちょっと濃いかもしれない 豆の量を減らしてみる↓ |
| ５ | １ | ２ | ４ | 4 | ５ | 豆30ｇ 湯温：86~8℃ 抽出液160cc＋湯200cc ３杯分 ネルドリップ タイムモアC2MAX24クリック ・おだやかな酸味 ・苦みなし ・甘みたっぷり ・ほどほどのコク ・後味はすっきり 少し豆を少なくしたら甘みが引き立った とても飲みやすいやさしいコーヒー |
表の上段と下段では、豆の量を変えてみました。しっかりした酸味から、おだやかな酸味に変わり、全体的に飲みやすい自分好みのコーヒーになりました。
濃度調整は個人の好みによりますので、トライ＆エラーをしてみてくださいね。
やさしいコーヒーね💛
コスタリカのコーヒーって
甘さが特徴なのが多いね
ハニープロセスなのかも
コーヒーって美味しいですね。
おまけ；珈琲きゃろっとの「お試しセット」はコスパ最高でおススメです
珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄でも定額です。
オーナーが厳選したおススメ銘柄を送ってくれるのでいろいろな体験ができて楽しいです。いまどきの言葉でいうと「コーヒーガチャ」ですかね。
いや、通販のコーヒーは心配で・・・。私もそうでした。
そこでぜひ、珈琲きゃろっとさんだけの好条件「口に合わなかったら返金OK」の「お試しセット」で味見をしてください。
豆が気に入ったら、定期便の検討をすればOK。お試しセットだけでやめてももちろん大丈夫です。
スペシャルティコーヒーってどんなものだろう？と迷っていたら、まず体験してみてください。
スーパーで売っているコーヒー豆と違う！と思っていただけるはずです。
封を切ったとき、豆を挽いているときの香り。幸せな時間が待っています。
珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高！【口に合わなかったら返金OK】
【珈琲きゃろっと定期便】くるべさ～2023年配送分レビュー記事まとめ
【参考】コーヒー器具はこちらで紹介
【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム７選
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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