こんにちは！しまひろです。
ご訪問いただき、ありがとうございます。
コーヒーが大好き、スペシャルティコーヒーにハマっていて、いろいろな銘柄を試して試行錯誤中です。
今日は「ケニアAB・カムニャカCWS ロックバーン」micro lot（希少ロット）をご紹介します
購入先：「マメココロ」でスペシャルティコーヒーにハマる！ で紹介したマメココロ 浅草店さん
焙煎はフルシティロースト。
- マメココロさんは、味わいをレーダーチャートで表してくれるので、試しやすいんです。
- 東アフリカに位置し、北には有名なエチオピア、南はタンザニアとコーヒー産出国が並んでいます。
- 首都はナイロビ（聞いたことありますね）
以下、Wikipediaより引用
ケニアの主要産業は農業で、GDPの約30％を占めており、輸出総額の65％を占めています。（2012年）
ケニアでのコーヒー生産は、約70％が小規模農家によって生産されていて、およそ１５万人のコーヒー農家がおり、６００万人のケニア人が、コーヒー産業に従事しているそうです。
ケニア中部の高地の酸性土壌と適度の日光と降雨は、コーヒー栽培に最適とされています。
ケニア産コーヒーは、強い風味、ココアのような特徴的な快い芳香で知られており、ボディがしっかりしているため、ブレンド用としても人気が高く、世界中で取引されています。
| 今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
| ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
| シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
| ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
| ハイロースト | 中炒り | ↑ | |
| シティロースト | 深炒り | ↓ | |
| ★ | フルシティロースト | 深炒り | ↓ |
| フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
| イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
この豆は初めてのチャレンジになりますが、店頭のレーダーチャートを参考にすると、苦みが少なくて甘みが強く、フルーティな味わい、となっています。
ふんふん、私的には好みの感じだな～とみていると、いつものお店のきれいなお姉さんが
「この豆は絶対おすすめよ！もう悪いとこないんだから！！ スタンプたまってるの使えるから買っちゃいなさいよ！」
「はい、買います！」
そう言われたら買うしかありません、二つ返事ですね（笑）。
（こちらのメンバーズカードは、100ｇ購入するごとにスタンプを1個押してくれて、スタンプが10個たまると100ｇ分の代金で200ｇ買えるというサービスがあります。）
悪いとこない豆、お持ち帰りです！ めっちゃ楽しみ！！
ラベルと中身
- ロックバーン社の希少ロット＆ダイレクトトレード・スペシャルティ。
- 浅炒りでオレンジの酸、ブラウンシュガーの甘味。中深炒りでカシスの香りと重厚なテイスト。
- 焙煎：フルシティロースト
- 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。（ここから少しずつ下がっていきます）
抽出：3投式（ペーパードリップ）
電動ミルで中細イメージで挽きました
蒸らしの状態。（焙煎翌日）
3投終了。3投式ではお湯が落ちきるまで待ちます
抽出方法は、2年前にUCCコーヒーアカデミーのベーシックコースを受講、それ以来、ペーパードリップの3投式で淹れています。
総評
| 私の好み ランク | 苦味 ランク | 酸味 フルーティ ランク | 後味の 良さ | 私の感想（砂糖、ミルクなし） |
| 4.5 | 2 | 4 | 4 | 【焙煎2日目】 ・飲み初めから苦さを感じない ・酸味よりも、フルーティな甘さを感じます ・後味が良く飲みやすい ・少し冷めると、とろっとした感じと甘みがよくわかります。 ・冷めても変な酸っぱみがでない |
飲むときに、マメココロのお姉さんの「悪いところないんだからぁ！」の声がリフレインしています（笑）
一口目は、けっこう衝撃的に苦くありません。
「あれ？ 全然苦くないね・・・。」
二口目から酸味というかフルーティな甘みも感じます。少し冷めると、とろっとして甘味の感じ方が強くなりました。
冷めたときの、ありがちな酸っぱさが目立ちません。
苦みはほとんど感じず、後味もすっきりしています。それでいて、しっかりしたコーヒーを飲んだ満足感を感じます。
「悪いとこないんだからぁ！」
・・・ほんとうだ！ 今度はもう少し浅炒りでも試してみたいです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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