【グアテマラ・ラ・リベルタ―ド農園】珈琲きゃろっと定期便_2022/12月②_スペシャルティコーヒーレビュー

コーヒー
スポンサーリンク

12月のコーヒー定期便の豆ね

2つ目はなあに?

グアテマラ・ラ・リベルタ―ド農園だよ

品評会入賞レベルの豆なんだって!

この記事では「グアテマラ・ラ・リベルタ―ド農園」 中深煎りをご紹介します。

にが甘いというのでしょうか。軽い苦みを感じますが、甘さがかつ感じです。あと気が付くのは香ばしい香り。中深煎りのせいかな。

多彩な酸味を持つと言われれば、柔らかい酸味を感じます。「アプリコット」や「ブラックベリー」と言われると、もうわかりません(汗)。
まだまだ修行は続きます。

私はサンドイッチと合わせるのですが、今回は「栗あんサンドイッチ」。めちゃ合います。
「甘さ控えめのスイーツに合うコーヒー」です。

購入したのは北海道の珈琲豆店の
「珈琲きゃろっと」さん。

中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」(2種類)でお願いしていまして、12月で10回目。2種のうちの1つ目です。

12月のもう一つの銘柄は、こちらでご紹介
【ブラジル・ブルボン・クラシコ】珈琲きゃろっと定期便_2022/12月① スペシャルティコーヒーレビュー

筆者はコーヒーが大好き。
おうちカフェで「スペシャルティコーヒー」
にハマって3年目。
のべ90銘柄以上を飲んだ筆者が
いろいろな銘柄を試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

グアテマラ・ラ・リベルタ―ド農園

今回の焙煎段階焙煎度
ライトロースト浅炒り酸味
シナモンロースト浅炒り
ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
シティロースト深炒り
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト深炒り
イタリアンロースト深炒り苦み
UCCコーヒー教室資料より引用

寒暖差のある土地で育った多彩な酸味を持つコーヒー。アプリコットやブラックベリーのようなキャラクターを感じます。なめらかでクリーミーな口当たり。やさしいシュガーシロップのような甘さが長く続き、後味にはハーブのような印象も。

珈琲きゃろっと12月の新豆解説書より
定期便契約なのでうれしい220g!
中深煎り
  • 焙煎:中深煎り(シティロースト相当)
湯温 86.8℃
  • 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。(ここから少しずつ下がっていきます)
  • 湯温が高すぎると苦みやえぐみ成分が抽出されやすくなります

抽出方法:ネルドリップ(きゃろっと式)

【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。後味がとてもすっきりするので、とても気に入ってい抽出方法です

44g
  • 44gで480cc(4杯分)とります(1g多かったですね)
中細挽き
  • 淹れる直前に粉にします
  • 手動ミルで細引きに。約3分ほどかかります
蒸らし
  • 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、30~40秒くらい蒸らします
  • 焙煎が強いほどもこもこ膨らみます
さし湯
  • 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
抽出完了
  • 今日の抽出液はほぼ200ccちょっとでした
  • 目標は、150~200cc前後です
  • ここでドリッパーを外します
お湯を足す
  • 湯を足して480ccにします
  • これが「きゃろっと式」です

グアテマラ・ラ・リベルタ―ド農園 試飲レビュー

さあ、いただきましょう!
栗あんサンドイッチ
まるでモンブラン!

おススメランク:4.5

おススメ
ランク
苦味酸味甘みコク後味の
良さ
私の感想(砂糖、ミルクなし)     
43.54.5豆44g 湯温:86.8℃
抽出液200g+湯280g 4杯分 
ネルドリップ・手動ミル
・にが甘い
・口当たりがなめらか
・柔らかい酸味
・コクを感じる
・後味がすっきり
しまひろ評価:最高:5点

口に含むと、にが甘い。酸味は柔らかく、コクがあります。一杯でコーヒーを飲んだ満足感高いです。きゃろっと式抽出で後味はすっきり。どっしりしたコーヒーが飲みたい方におススメです。
甘いスイーツ系と合わせても美味しいです。

栗あんサンドとめっちゃあうわぁ

もう一杯!

コーヒーも美味しいけど

栗あんサンドも美味しいね~(笑)

グアテマラ・ラ・リベルタ―ド農園

やっぱりコーヒーって美味しいですね。

おまけ;珈琲きゃろっとの「お試しセット」はコスパ最高でおススメです

珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。

オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいです。
いまどきの言葉でいうと「コーヒーガチャ」ですね。

私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。

しかし、通販のコーヒーは心配で・・・。私もそうでした。
そこでぜひ、口に合わなかったら返金OKの「お試しセット」で味見をしてください。
珈琲きゃろっとさんだけの好条件です。
豆が気に入ってたら、定期便の検討をすれば大丈夫。お試しセットだけでやめてももちろんOK。
スペシャルティコーヒーってどんなものだろう?と迷っていたらぜひ体験してください!
スーパーで売っているコーヒー豆と違う飲み物があったんだ!と思っていただけるはずです。
封を切ったとき、豆を挽いているとき香り。甘酸っぱいコーヒーをゆったりと味わう素敵な時間が待っていますよ。

先に見て!お試しセットのさらにお得な買い方:200g×3銘柄でも2,138円(税込み)!をご紹介

珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高!【口に合わなかったら返金OK】

2022年 定期便の銘柄レビューまとめ

【珈琲きゃろっと定期便】くるべさ2022年配送分レビュー記事まとめ

スペシャルティコーヒーのお試しセット比較だったらこちら

【参考】コーヒー器具はこちらで紹介

【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム7選

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました