9月のコーヒー定期便の豆ね
1つ目の銘柄はなあに?
「インドネシア・マンデリン・アチェ・アルールバダファクトリー」
中深煎りで、マンデリンらしい苦みとアーシーさが特徴だよ
この記事では「インドネシア・マンデリン・アチェ・アルールバダ」 をご紹介します。
購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。
中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」(2種類)でお願いしていまして、9月で7回目。2種のうちの一つ目です。
8月もう一つの銘柄は【ケニア・ガタイティ・ファクトリー】
【ケニア・ガタイティ】珈琲きゃろっと定期便_2022/9月② スペシャルティコーヒーレビュー
筆者はコーヒーが大好き。
おうちカフェでスペシャルティコーヒーにハマって3年目、のべ80銘柄を飲んだワタシが、さらにいろいろな銘柄にチャレンジ中です。
お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。
マンデリンのアーシーさと苦みを感じます。酸味と甘みは控えめ。飲みごたえが抜群な一杯です。
【珈琲きゃろっとレターより引用】
中深煎りといってもマンデリンの個性を一番感じられるように少し焙煎度を深く進めています。いつもの銘柄よりもちょっと苦みが感じる場合がありますので、そんな時はお湯の温度を下げていただくと、苦みが抑えられて飲みやすくなります
今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
ハイロースト | 中炒り | ↑ | |
★ | シティロースト | 深炒り | ↓ |
フルシティロースト | 深炒り | ↓ | |
フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
インドネシア・マンデリン・アチェ・アルールバダ
- 以下、解説書より引用(原文のまま)
- 飲み初めに感じるのは、しっかりとしたボディ感とベリー系の酸味
- 口に含むとふわっと広がるアーシーさが、マンデリンらしいテロワールを感じます
- また、プルーンやイチジクのようなドライフルーツを思わせるキャラクター
- 黒糖のような甘味が続く素晴らしいコーヒーです
- 焙煎:中深煎り(シティロースト相当)
- 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。(ここから少しずつ下がっていきます)
- 湯温が低いとトロッとした感じで甘味がよくわかります
生産地:スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
標高:1500~1600m
精製:スマトラ式(完全に乾燥させる前に脱穀してしまう精製方式:独特の香味が生まれます)
抽出:ネルドリップ(きゃろっと式)
【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。後味がとてもすっきりするので気に入っています。
- 44gで480cc(4杯分)とります
- 淹れる直前に粉にします
- 手動ミルで細引きに。約3分ほどかかります
- 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、蒸らします;30~40秒くらい
- もこもこ膨らみます
- 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
- 今日の抽出液は200ccでした
- 目標は、150~180cc
- ここでドリッパーを外します
- 湯を足して480ccにします
- これが「きゃろっと式」です
初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説;「お湯わり式」
インドネシア・マンデリン・アチェ・アルールバダ 試飲レビュー
おススメランク
おススメ ランク | 苦味 | 酸味 | 甘み | コク | 後味の 良さ | 私の感想(砂糖、ミルクなし) |
4 | 3 | 3 | 3 | 5 | 4 | 豆44g 湯温:87.3℃ 抽出液200g+湯280g ・よく膨らむ ・一口目にアーシーさを感じる ・しかりした苦み ・控えめな酸味と甘み ・コクがある ・後味がすっきり |
マンデリン独特のアーシーな感じと苦みを感じます。酸味と甘みが控えめですが後味はすっきり。酸味のあるコーヒーが苦手な方におススメです。
しっかりコクがあって満足度高いです。
マンデリン独特のアーシーさって
わかってきたような気がするわ
苦みがあってスイーツに合いそう!
私のおススメ度はランク4!
生クリーム系のケーキがいいかな
これからの季節、モンブランがいいなあ!
やっぱりコーヒーって美味しいですね。
珈琲きゃろっと 定期便「くるべさ」
珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。
オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいですよ。
私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。
通販のコーヒーは心配で・・・。私もそうでした。
ぜひ、口に合わなかったら返金OKの「お試しセット」で味見をしてください。
封を切ったときのあの香り。素敵な時間が待っています。
珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高!【口に合わなかったら返金OK】
【珈琲きゃろっと定期便】くるべさ2022年配送分レビュー記事まとめ
【参考】コーヒー器具はこちらで紹介
【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム7選
2022年6月1日より商品の値上げのお知らせがきています
正式な価格は、「珈琲きゃろっと」のホームページからご確認ください
まだお試しセットの値上げはされていませんが、今のうちかもしれません
お試しセットは超おトクです!
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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