【コスタリカ・ジャガー・ナチュラル・アナエロビック】入谷珈琲豆店 スペシャルティコーヒーレビュー

この記事では「コスタリカ・ジャガー・ナチュラル・アナエロビック」　ハイロースト（1,000円/100g）　をご紹介します。

淹れてるそばから甘い香りがしてきます。りんごやオレンジ系のフルーティな酸味と、期待を裏切らない甘み。冷めてくるとさらに甘みが増してきます。ハイローストなのでふくらみは少なめ。
お値段お高めですが、何かのご褒美にという感じのコーヒーです。

「アナエロビック」とは、嫌気性発酵のことです。一般的な外気中の発酵ではなく、酸素を遮断する発酵槽やタンクで発酵させることで嫌気性微生物が活発に活動し、独特なフレーバーになるんだそうです。

購入したのは、台東区入谷駅そばの「入谷珈琲豆店」さん。前から気になっていたのですが、スペシャルティコーヒーは初めての購入です。
訪問時他にお客様はいなかったこともあり、店主が気さくに話しかけてくださって、好みを聞いたうえで進めてく出さったのがコレ。
結果　⇒　また買いたい！！

入谷珈琲豆店も、また行きたい（笑）。

筆者はコーヒーが大好き。

おうちカフェでスペシャルティコーヒーにハマって3年目、のべ90銘柄以上を飲んだ筆者が、いろいろな銘柄を勉強、試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

今回の焙煎	段階	焙煎度	味
	ライトロースト	浅炒り	酸味
	シナモンロースト	浅炒り	↑
	ミディアムロースト	中炒り	↑
★	ハイロースト	中炒り	↑
	シティロースト	深炒り	↓
	フルシティロースト	深炒り	↓
	フレンチロースト	深炒り	↓
	イタリアンロースト	深炒り	苦み

コスタリカ・ジャガー・ナチュラル・アナエロビックを淹れる

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アナエロビック に使用するコーヒーチェリーの熟度は26%とかなり高く、その糖度の高さゆえに、発酵菌がしっかりと働き、芳醇な香りを生み出します。
このコーヒーは、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクト（コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動）に活かされており、ジャガー保全のための活動にも寄与できるコーヒーとなっています。

入谷珈琲豆店インスタグラムより

抽出：ネルドリップ

【きゃろっと式】（お湯割り式）⇒　豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。後味がとてもすっきりするので気に入っています。

コスタリカ・ジャガー・ナチュラル・アナエロビック 試飲レビュー

レビュー表

おススメ ランク	苦味	酸味	甘み	コク	後味の 良さ	私の感想（砂糖、ミルクなし）
５	1	3.5	4.5	４	5	豆44ｇ　湯温：88.4℃ 抽出液200cc＋湯280cc　 蒸らしの段階で甘い香り ・フルーティなオレンジ系の酸味 ・苦みなし ・甘みしっかり ・コクもしっかり ・後味がとてもすっきり

部屋中がコーヒーの香りで満たされ、まるでカフェにいる気分でした。
おうちカフェ万歳＼(^o^)／

やっぱりコーヒーって美味しいですね。

入谷珈琲豆店のご紹介

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おまけ

スペシャルティコーヒーを試してみたいけど、何を買っていいかわからない？？
そんなときは、いろいろなショップが通販で、お得な「お試しセット」を提供していますので、コスパ良くおススメです。

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最後までご覧いただき、ありがとうございました。