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2023年12月の「定期便くるべさ」ね
「焙煎士におまかせ」2つ目はなあに?
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コスタリカ・ラ・カソナ(中煎り)だよ。
ロヘル・ソリス オーナーが息子さん二人と経営する小さな農園なんだって。
この記事では「コスタリカ・ラ・カソナ」中煎りをご紹介します。
「甘さが特徴です。特に冷めてきてからは至福のコーヒーです。苦みはありません。口当たりもなめらかで何杯でものめそうなコーヒーです。お湯わり式(きゃろっと式)抽出で嫌な後味は残りません。」
購入したのは北海道恵庭市にある珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。
毎月の定期便「くるべさ」(コーヒー2種)で、届く豆は「焙煎士の内倉さんにお任せコース」にしています。
2023年12月配送_2種類のうちの2つ目です。
2023年12月のもう一つの銘柄は、【グアテマラ・アンティグア・ウナプー農園(中深煎り)】レビュー記事はこちら
>>作成中
「珈琲きゃろっと」でコーヒー定期便「くるべさ」を続けて2年、毎回到着が楽しみです。
珈琲きゃろっとの豆はスペシャルティで美味しいのですが、初めての方だけオトクな「お試しセット」を購入できます。
2,180円(税込み)で2種類のスペシャルティコーヒーが各200g入っています。(こちらの記事で、3種類_600gで2,180円になる買い方を紹介しています)
>>【珈琲きゃろっとのコーヒー豆通販】「お試しセット」は1杯当り約53円!口に合わなかったら返金OK
スペシャルティコーヒーに
ハマって4年目、勉強、試行錯誤中
サンドイッチも大好きで
おうちカフェを楽しんでいます
お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。
コスタリカ・ラ・カソナ(中煎り)
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今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
★ | ハイロースト | 中炒り | ↑ |
シティロースト | 深炒り | ↓ | |
フルシティロースト | 深炒り | ↓ | |
フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
長く続く甘さが、このコーヒーの最大の特徴です。シルクのようななめらかな口あたり、そしてべっこう飴のような甘さが、感動の味わいです。りんごやアプリコットのような繊細なキャラクターも感じます。冷めてからも、クリーンカップが続き、いつまでも飲み続けたい素晴らしいコーヒーです。
珈琲きゃろっと2023年【12月の新豆】解説書より抜粋
生産者:ロヘル・ソリス マイクロミル
標高:不明
精製:不明
抽出する:ネルドリップ(お湯割り式=きゃろっと式)
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- 定期便にすると10%増量で、うれしい220g入り。
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- 焙煎:中煎り(ハイロースト相当) きれいな豆です。
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- 今日は、40gで480cc(4杯分)とります
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- ネルフィルターです
- 豆は淹れる直前に粉にします
- タイムモアC2MAXを使用中。細引きにします(24クリックでこれくらいの粒度)
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- 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、30~40秒くらい蒸らします
- もこもこ膨らみます
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- 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
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- 今日の抽出液は180cc。ちょっと多かったです。。
- 目標は150ccです。(豆の量が30gでも40gでも150ccなんです)
- ここでドリッパーを外します
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- 湯を足して480ccにします
- これが「お湯わり式=きゃろっと式」です
【お湯わり式=きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、コーヒーの美味しいところを濃い目に抽出し、残りはお湯で割ります。えぐみなどなく、後味がとてもすっきりするので、とても気に入っている抽出方法です。
ほんと美味しいからやってみて!くわしい淹れ方はこちら↓
>>初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説;「お湯わり式」
コスタリカ・ラ・カソナ;試飲レビューとまとめ
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しまひろおススメランク:5(下表)
おススメ ランク | 苦味 | 酸味 | 甘み | コク | 後味の 良さ | 私の感想(砂糖、ミルクなし) |
5 | 1 | 3 | 5 | 3 | 5 | 豆40g 湯温:86~8℃ 抽出液180cc+湯300cc 4杯分 ネルドリップ タイムモアC2MAX_24クリック ・苦みありません ・フルーティな酸味 ・口当りがなめらか ・甘みたっぷり ・冷めるとさらに際立つ甘み ・すっきりとしたコク ・イヤな後味は全く残りません |
「甘さが特徴です。特に冷めてきてからは至福のコーヒーです。苦みはありません。口当たりもなめらかで何杯でものめそうなコーヒーです。お湯わり式(きゃろっと式)抽出で嫌な後味は残りません。」
かなり好きな味のコーヒーです。シンプルにペリカンパンでハムサンドを作ってあわせてみました。どっちもあぁ美味しい(笑)
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からしバターをきかせたハムサンドと甘いコーヒーは相性がいいです。最高のあさごはんでした!
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シンプルなハムサンドと、最高のコーヒーね💛
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このコーヒーは
何杯でものめそうだね!
コーヒーって美味しいですね。
スペシャルティコーヒーを試してみたいんだけど?と迷っていたら、珈琲きゃろっとの「お試しセット」がおトクです。(2,138円税込み:2種400g→裏ワザで3種660gへ!)
珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高!【口に合わなかったら返金OK】
【珈琲きゃろっと定期便】くるべさ~2023年配送分レビュー記事まとめ
【参考】コーヒー器具はこちらで紹介
【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム7選
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