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【コスタリカ・ロス・アンヘレス】青りんごっぽいっていわれると?;コーヒーレビュー

コーヒー

10月のコーヒー定期便の豆ね

最初はなあに?

「コスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル」中煎りだよ

2018年にCOE(カップ・オブ・エクセレンス)をとった農園なんだって!

この記事ではコスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル 中煎りをご紹介します。

抽出していると甘い香りがして飲むとたしかに青りんごっぽい甘みを感じます。「苦みのないコーヒーが好き」という人におススメです。

購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。

中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」(2種類)でお願いしていまして、10月で8回目。2種のうちの一つ目です。

10月のもう一つの銘柄は【コロンビア・ヴィラ・ファティマ】中煎り。 

筆者はコーヒーが大好き。

おうちカフェでスペシャルティコーヒーにハマって3年目、のべ90銘柄以上を飲んだ筆者がさらにいろいろな銘柄を試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

コスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル
定期便「くるべさ」のパッケージ

今回の焙煎段階焙煎度
ライトロースト浅炒り酸味
シナモンロースト浅炒り
ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
シティロースト深炒り
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト深炒り
イタリアンロースト深炒り苦み
UCCコーヒー教室資料より引用

コスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル

その年に収穫されたコーヒーの最高品質のものに与えられる名誉ある称号が「カップ・オブ・エクセレンス(以下COE)です。
今月号紹介するロス・アンヘレスマイクロミルは、このCOEで2018年の1位受賞に続き、毎年のように上位入賞する素晴らしいマイクロミルです。

珈琲きゃろっと9月の新豆解説書
定期便契約なので220g
中煎り
  • 焙煎:中煎り(ミディアムロースト相当)
湯温 87.3℃
  • 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。(ここから少しずつ下がっていきます)
  • 湯温が低いとトロッとした感じで甘味がよくわかります

コスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル
生産地:コスタリカ中央部タラス地区 
標高:1800~1980m
精製:記載なし
 

抽出:ネルドリップ(きゃろっと式)

【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。後味がとてもすっきりするので気に入っています。

44g
  • 44gで480cc(4杯分)とります
中細挽き
  • 淹れる直前に粉にします
  • 手動ミルで細引きに。約3分ほどかかります
蒸らし
  • 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、蒸らします;30~40秒くらい
  • もこもこ膨らみます
さし湯
  • 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
抽出完了
  • 今日の抽出液は220ccでした
  • 目標は、最近200cc前後です
  • ここでドリッパーを外します
お湯を足す
  • 湯を足して480ccにします
  • これが「きゃろっと式」です

初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説;「お湯わり式」

コスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル 試飲レビュー

さあ、いただきましょう!

おススメランク

おススメ
ランク
苦味酸味甘みコク後味の
良さ
私の感想(砂糖、ミルクなし)     
4.51345豆44g 湯温:87.3℃
抽出液220g+湯260g 
・抽出中から甘い香り
・苦みなし
・青りんごっぽい酸味
・特に冷めると甘み感じる
・コクを感じる
・後味がすっきり
しまひろ評価:最高:5点

苦みがほとんどありません。フルーティな酸味と甘みのバランスがよく、コクも感じます。きゃろっと式抽出で後味はすっきり。苦みのあるコーヒーが苦手な方におススメです。

個人的には好きな豆で満足度高いです。

苦みが少なくて甘酸っぱい酸味ね

チョコレートはあうかしら?

普通のミルクチョコレートと合わせたけど

イマイチ!コーヒーが負けちゃう。

甘くないチョコレートがいいかもね。

コスタリカ・ロス・アンヘレス マイクロミル

やっぱりコーヒーって美味しいですね。

珈琲きゃろっと 定期便の前に「お試しセット」がおススメ

珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。

オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいですよ。

私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。

通販のコーヒーは心配で・・・。私もそうでした。
そこでぜひ、口に合わなかったら返金OKの「お試しセット」で味見をしてください。
気に入ってから定期便のご検討をすれば大丈夫です。
封を切ったとき、豆を挽いているときののあの香り。素敵な時間が待っていますよ。

\お試しセットは200g×2銘柄で2,138円(税込み)!まだ値上げされていませんのでチャンスかも!/
お試しセットのさらにお得な買い方:200g×3銘柄でも2,138円(税込み)!をご紹介

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最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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