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【ケニア・ガタイティ】苦みがなくて甘酸っぱい感じのコーヒーレビュー

コーヒー

9月のコーヒー定期便の豆ね

2つ目の銘柄はなあに?

「ケニア・ガタイティ」中深煎りだよ

ニエリ地区のマイクロロットで、重厚な酸味とボディ感が特徴なんだって

この記事では「ケニア・ガタイティ」 をご紹介します。「苦みより甘酸っぱい感じが好きで、飲みごたえもほしい」という人におススメです。

購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。

中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」(2種類)でお願いしていまして、9月で7回目。2種のうちの一つ目です。

9月のもう一つの銘柄は【インドネシア・マンデリン・アチェ・アルールバダ】マンデリンらしいアーシーさを感じました。 

筆者はコーヒーが大好き。

おうちカフェでスペシャルティコーヒーにハマって3年目、のべ80銘柄を飲んだ筆者がさらにいろいろな銘柄を試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

ケニア・ガタイティ
定期便「くるべさ」

今回の焙煎段階焙煎度
ライトロースト浅炒り酸味
シナモンロースト浅炒り
ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
シティロースト深炒り
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト深炒り
イタリアンロースト深炒り苦み
UCCコーヒー教室資料より引用

ケニア・ガタイティ

ケニアのコーヒーは、生産地によって
①パッと明るい酸味とフルーティ―さが特徴のもの
②重厚な酸味とボディ感が特徴のもの
の2タイプがあります。
今月は後者。カシスやブラックベリーのような酸味。
温度変化によってさまざまなキャラクターを
感じることができます。
いろいろなフルーツを感じるということは
高品質なコーヒーと言う証拠です。
さめてからの口当たりもよく、赤ワインのような
ボディ感を感じます。

珈琲きゃろっと9月の新豆解説書
HPに記載なし/200g
中深煎り(44g)
  • 焙煎:中深煎り(シティロースト相当)
湯温 87.3℃
  • 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。(ここから少しずつ下がっていきます)
  • 湯温が低いとトロッとした感じで甘味がよくわかります

ケニア・ガタイティ
生産地:ニエリ地区 ガタイティファクトリー
標高:1720m
精製:ウォッシュド
 

抽出:ネルドリップ(きゃろっと式)

【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。後味がとてもすっきりするので気に入っています。

44g
  • 44gで480cc(4杯分)とります
中細挽き
  • 淹れる直前に粉にします
  • 手動ミルで細引きに。約3分ほどかかります
蒸らし
  • 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、蒸らします;30~40秒くらい
  • もこもこ膨らみます
さし湯
  • 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
抽出完了
  • 今日の抽出液は200ccでした
  • 目標は、150~180cc
  • ここでドリッパーを外します
お湯を足す
  • 湯を足して480ccにします
  • これが「きゃろっと式」です

初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説;「お湯わり式」

ケニア・ガタイティ 試飲レビュー

さあ、いただきましょう!

おススメランク

おススメ
ランク
苦味酸味甘みコク後味の
良さ
私の感想(砂糖、ミルクなし)     
3豆44g 湯温:87.3℃
抽出液200g+湯280g 
・あまり膨らまない
・控えめな苦み
・酸味と甘みのほうが勝っていて
 コクがある(しっかりしたボディ感)
・冷めたときの酸味と甘みの
 バランスが格別
・後味がすっきり
しまひろ評価:最高:5点

苦みが少ないです。酸味と甘みのバランスがとてもよく、しっかりとした飲みごたえがあります。きゃろっと式抽出で後味はすっきり。苦みのあるコーヒーが苦手な方におススメです。

しっかりコクがあって満足度高いです。

苦みが少なくて甘さと酸味が強いわね

葡萄のフルーツサンドに

合わせたらどうかしら?

ナガノパープルのフルーツサンド

作ったよ!

めっちゃウマいっす!!

ケニア・ガタイティ
ナガノパープルと厚切りハムカツサンド!最高でした。

やっぱりコーヒーって美味しいですね。

珈琲きゃろっと 定期便「くるべさ」

珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。

オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいですよ。

私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。

通販のコーヒーは心配で・・・。私もそうでした。
ぜひ、口に合わなかったら返金OKの「お試しセット」で味見をしてください。
封を切ったときのあの香り。素敵な時間が待っています。

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2022年 定期便の銘柄レビューまとめ

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最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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