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7月のコーヒー定期便の豆ね
二つ目の銘柄はなあに?
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タンザニア・モンデュール農園だよ
この農園では、ティピカ種とブルボンの配合種のケント種のみを選別し、適度な日陰を作るため背の高い樹木(シェードツリー)の下で栽培されていて、1999年に開催されたタンザニアの品評会では金賞を獲得したんだって!
この記事では「タンザニア・モンデュール農園」 2,180円/200gをご紹介します。
購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。
中身は焙煎士にお任せの定期便「くるべさ」(2種類)でお願いしていまして、7月で4回目。2種のうちの一つです。
7月もう一つの銘柄はこちら↓
【珈琲きゃろっと定期便】グァテマラ・ラ・クプラ農園レイトハーベスト スペシャルティコーヒーレビュー
筆者はコーヒーが大好き、スペシャルティコーヒーにハマっていて、いろいろな銘柄を試して試行錯誤中です。
お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。
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苦みはほとんどなく、フルーティな酸味と甘み。とても口当たりがやわらかいコーヒーです。
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【珈琲きゃろっとHPより引用】
この農園のある場所は、海抜1650~1840m。モンデュール山麓の森林の恵みとも言える腐葉土と地下水の恩恵を受けた肥沃な土地です。
ティピカ種とブルボンの配合種のケント種のみを選別し、適度な日陰を作るため背の高い樹木(シェードツリー)の下で栽培されています。
今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
★ | ハイロースト | 中炒り | ↑ |
シティロースト | 深炒り | ↓ | |
フルシティロースト | 深炒り | ↓ | |
フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
ラベルと中身
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- 以下、解説書より引用
- 口当たりがとても素晴らしいコーヒーです
- 舌を優しく包む、なめらかな飲み心地
- マスカットのようなキャラクターは、温度変化によってハーブのような印象も感じます
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- 焙煎:中深煎り(ハイロースト相当)
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- 湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。(ここから少しずつ下がっていきます)
- 湯温が低いとトロッとした感じで甘味がよくわかります
生産地:タンザニア アルーシャ近郊
標高:1650~1840m
精製:ウオッシュド
1999年に開催されたタンザニアの品評会で金賞を獲得
抽出:ネルドリップ(きゃろっと式)
【きゃろっと式】⇒ 豆を10%多く使い、ほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。
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- 44gで480cc(4杯分)とります
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- 淹れる直前に粉にします
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- 蒸らし;90cc、40秒くらい
- もこもこ膨らみます
- 中央に丸く円を描くように、湯面が粉層の上面に近くなるくらいまで細く湯を落としていきます
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- 抽出液の目標は、最近150~180cc(ちょっと多い)
- ここでドリッパーを外します
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- 湯を足して480ccにします
- これが「きゃろっと式」です
まとめ
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タンザニア・モンデュール農園 & きゃろっと式抽出
おススメ ランク | 苦味 | 酸味 | 甘み | コク | 後味の 良さ | 私の感想(砂糖、ミルクなし) |
4 | 1 | 3 | 4 | 4 | 5 | 豆44g 湯温:87.5℃ 抽出液200g+湯280g ・舌触りがヌルっとなめらか! ・苦みは感じない ・上品なとがっていない酸味 ・冷めてくると甘み ・コクがある ・後味がとてもすっきり |
ヌルっとトロっとした舌触りと口当たり。まるい酸味と甘みを感じられます。
![](https://shimahiroblog.com/wp-content/themes/cocoon-master/images/woman.png)
私好みだわ!
苦くなくて甘酸っぱい感じで
美味しいわね
おススメ度はランク4.5 ね
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よかったね~
来月も楽しみだね!
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やっぱりコーヒーって美味しいですね。
【参考】コーヒー器具はこちらで紹介
【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム7選
珈琲きゃろっと 定期便「くるべさ」
珈琲きゃろっとさんの 定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。
オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいですよ。
私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。
「珈琲きゃろっと」に興味が出た方は、まず「お試しセット」を試してみてください。
珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高!【口に合わなかったら返金OK】
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2022年6月1日より商品の値上げのお知らせがきています
正式な価格は、「珈琲きゃろっと」のホームページからご確認ください
まだお試しセットの値上げはされていませんが、今のうちかもしれません
お試しセットは超おトクです!
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最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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