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おうちカフェ

おはようサンドレシピ

いちごサンドイッチ;フルーツサンド編「おはようサンド」レシピ

いちごたっぷりの「おはようサンドレシピ」。生クリームにクリームチーズを合わせました。甘さ控えめでいちごが引き立ちます。浅草ペリカンの角食パンで作りました。甘くない食パンはフルーツサンドにぴったりです。幸せ朝ごはんを召し上がりください。
おはようサンドレシピ

KALDIハリッサ③;豚ロースのハリッサポークサンドイッチレシピ

KALDI(カルディ)ハリッサで味付けた豚ロース肉の「おはようサンドレシピ」。ハリッサは唐辛子をベースにした地中海生まれの万能調味料で、程よい辛みが食欲をそそります。美味しい朝ごはんを召し上がりください。
おはようサンドレシピ

浅草 葵丸進のかき揚げで天ぷらサンドイッチ;おはようサンドレシピ

浅草の老舗天ぷら店「葵丸進」のかきあげを使った「おはようサンドレシピ」。夕方になると店頭で値引きして売っているときがあります。そこで仕入れて翌朝のサンドイッチに!サクサクに温めなおして食感も楽しいサンドイッチになりました。
コーヒー

マメココロ 自家製プレミアムショコラブレンド コーヒーレビュー

ブラジル産高級豆をベースにした、多くの方に親しんでいただける飲みやすいブレンドです。酸味は抑え目、程よい苦み、カカオを煎ったような香ばしい香り。焙煎を変えても美味しくめしあがれます
カフェやお店

カフェ・バッハでスマトラ・マンデリン スペシャルティコーヒーレビュー

東京台東区にあるカフェ・バッハさんでスマトラ・マンデリン。おひとり様で伺ってカウンターに座るのががおススメ。目の前でドリップしてくれるので、外から見てカウンターが空いている時を狙って入ります。コーヒー好きならたまりませんね。
コーヒー

本の紹介;「新版 コーヒー美味手帖」日本を代表する名店のシングルオリジンを解説!

この本は、スペシャルティコーヒー業界を牽引している3つのカフェ、「カフェ・バッハ」、「堀口珈琲」、「丸山珈琲」が提供するコーヒーとコーヒーに向き合う姿勢を解説してくれる本です。
コーヒー

ブラジル サンアントニオ ショコラ スペシャルティコーヒーレビュー

ブラジルの南部にあるミナスジェライス州サント・アントニオ・ドアンパロ地域の20農園で作られる生産者組合が、サントアントニオ農園です。「ショコラ」はブラジルの中でもこの地域にだけ特有の、ナッツやチョコレートのような香ばしくて甘い味わいのフレーバーを持つ豆から選ばれました。
コーヒー

ブラジル フルッタ・メルカドン スペシャルティコーヒーレビュー

「フルッタ・メルカドン」とは、ブラジルの公用語であるポルトガル語で、「果物市場」という意味。収穫したコーヒーチェリーを樽に入れて天然酵母と一緒に発酵させ、その後に天日乾燥という、新しいアプローチで作られています。
コーヒー

ルワンダ インゾブスプリーム ギテガCWS ブルボン スペシャルティコーヒーレビュー

インゾブとはルワンダ語で ”ゾウ” という意味です。アフリカを代表する動物の一つで、毎年安定した力強いコーヒーをという想いが込められています。そのインゾブの中でもさらに厳選されて高品質な原料のみに。最高を表す ”スプリーム”の名称を付けることができます。
コーヒー

メキシコ オアハカハニー ペタテドライ スペシャルティコーヒーレビュー

「メキシコ オアハカハニー ペタテドライ」はウネカフェ(UNECAFE)という小規模農家による生産者組合によって生産されます。同組合は、生産者家庭の経済とライフスタイルを向上させ、持続可能な高品質コーヒーの生産を目指してます。
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