ルワンダインゾブスプリームギテガCWS ブルボン　スペシャルティコーヒーレビュー

こんにちは！しまひろです。

ご訪問ありがとうございます。

コーヒーが大好き、スペシャルティコーヒーにハマっていて、いろいろな銘柄を試して試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思います。記事をご参考にしていただいて、少しでもコーヒーの魅力を感じていただけたら嬉しい限りです。

この記事では「ルワンダインゾブスプリームギテガCWS ブルボン」をご紹介します。

焙煎はフルシティロースト。やや深めの焙煎です。

UCCコーヒー教室資料より引用

インゾブとはルワンダ語で ”ゾウ” という意味です。
アフリカを代表する動物の一つで、毎年安定した力強いコーヒーをという想いが込められています。
そのインゾブの中でもさらに厳選されて高品質な原料のみに。最高を表す ”スプリーム”の名称を付けることができます。

ギテガCWSは標高1700ｍ付近に位置する農家からのチェリー（コーヒーの実）を集荷します。その標高の高さと肥沃な火山土壌が高品質を生み出す理由です。

それに加え、登録された1200人の農家を少人数のグループに分け、毎週農業やその管理に関する意見交換をグループごとに行ったり、実際の技術や取り組みをトレーニングしたり等、常に高品質を保ちまた底上げしていく努力を続けています。

生産地：ルワンダ南部ニャガマベ地区　ギテガウォッシングステーション
標高：1700ｍ
品種：ブルボン
精製：ウォッシュド（水洗式）

スペシャルティコーヒーとは？（日本スペシャルティコーヒー協会より）

私のコーヒーの淹れ方の基本は、ペーパードリップの３投式です。（UCCコーヒーのセミナー受講で学ぶ）

いろいろな銘柄にトライして、飲んだ感想を発信していきますので、銘柄を選ぶ時のご参考になれば幸いです。

正式名称：Republic of Rwanda

東アフリカに位置する共和国国家。内陸国であり、西にコンゴ共和国、北にウガンダ、東にタンザニア、南にブルンジと国境を接する。首都はギガリ、イギリス連邦加盟国の一つ。

アフリカでもっとも人口密度が高く、治安は比較的良いとされる。

中心的産業は農業であり、2012年には労働人口の75.3％が第一次産業に従事していた。

農産品では、マラバ・コーヒーなどのコーヒーが輸出品目としては有名で、2014年には総輸出の8.9%を占めた。もう一つの輸出農産品は茶で、総輸出の8.8％を占める。

コーヒー豆の産地、国名を調べてみると、周辺にもよく聞く国名が出てきます。コーヒーベルトと呼ばれる栽培に適している地域ということなんでしょうね。

従事されている方に感謝をこめて、スペシャルティコーヒーを楽しみましょう。

抽出方法は、2年前にUCCコーヒーアカデミーのベーシックコースを受講、それ以来、ペーパードリップの3投式で淹れています。

私の好みランク	苦味	酸味	甘み	コク	後味の良さ	私の感想（砂糖、ミルクなし）
3.5	3.5	2	3	4	4	【焙煎3日目】豆40ｇ　湯660cc　・一口目に苦み。フルシティならではの苦みだが、少し経つとしたが慣れてくる・酸味はほとんど感じません・舌が慣れると、香ばしい香りと、強くない柔らかい甘みと口当たり・しっかりした飲みごたえあり・後味はすっきりしていて嫌な感じなし