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【2024年2月①】エチオピア・グジG1・チルフィート;シダモ地区の隠れた逸品コーヒーレビュー

コーヒー
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2024年2月の「定期便くるべさ」

一つめの豆はなあに?

エチオピア・グジG1・チルフィート(中煎り)だよ。

品評会入賞レベルのコーヒーだって!

「エチオピア・グジG1・チルフィート(中煎り)」をご紹介します。

「目をつむって飲むと「レモンティ?」のフレーバーです。苦みはほとんどなく、かといって尖った酸味もありません。やさしい柑橘系の酸味と甘み。冷めてくると甘みが増してきて、いつまでも飲んでいたい、とても美味しいコーヒーです。お湯わり式(きゃろっと式)抽出で嫌な後味は全くありません。」

購入したのは北海道恵庭市にある珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。

毎月届く定期便「くるべさ」(コーヒー2種)で、届く豆は「焙煎士の内倉さんにお任せコース」にしています。

2024年2月配送_2種類のうちの1つ目です。(2月初めに降った雪の影響で、到着が二日ほど遅れました)

もう一つの銘柄は、【グアテマラ・ラ・フォーリー農園(中深煎り)】レビュー記事はこちら

>>【2024年2月②】グアテマラ・ラ・フォリー農園;王道スペシャルティコーヒーレビュー

「珈琲きゃろっと」でコーヒー定期便「くるべさ」を続けて3年目に入りました。毎回到着が楽しみです。

珈琲きゃろっとでは、初めての方だけ「お試しセット」を購入できます。

2,180円(税込み)で2種類のスペシャルティコーヒーが200gずつ(合計400g!)入っています。

それだけでも十分おトクですが、なんとスペシャルティコーヒーが、【3種類_660gで2,180円】になる買い方をこちらの記事で紹介しています。

\1日30人限定なので、なくなる前にチェック!/

>>【珈琲きゃろっとのコーヒー豆通販】「お試しセット」は1杯当り約53円!口に合わなかったら返金OK

筆者はコーヒーが大好き。
スペシャルティコーヒーに
ハマって5年目、勉強、試行錯誤中
サンドイッチも大好きで
おうちカフェを楽しんでいます

お店に行くと、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方の、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

エチオピア・グジG1・チルフィート(中煎り)

エチオピア・グジG1・チルフィート
今回の焙煎段階焙煎度
ライトロースト浅炒り酸味
シナモンロースト浅炒り
ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
シティロースト深炒り
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト深炒り
イタリアンロースト深炒り苦み
UCCコーヒー教室資料より引用

フローラルで華やかなアロマと、シダモらしい爽やかなレモンやオレンジのようなキャラクターが心地よく感じられます。

さらに、上質なシロップのような甘さが長く続き、温度変化とともにマンゴーやパパイヤなど複雑なキャラクターを感じます。

いま、最も注目される産地の隠れた逸品、チルフィートをぜひ、お楽しみください。

珈琲きゃろっと2024年【2月の新豆】解説書より引用
生産地:エチオピア・グジ地区
生産者:不明
栽培品種:不明
標高:約1,500m
精製:不明

抽出する:ネルドリップ(お湯割り式=きゃろっと式)

今月のラベル!集めてます(笑)
  • 定期便にすると10%増量サービスで、220g入り! この差は大きいですよね!
中煎り:きれいな豆たち
  • 焙煎:中煎り(ハイロースト相当)
重さを測る
  • 今回は、30gで360cc(3杯分)とります
粉にする
  • ネルフィルターを使っています
  • 豆は淹れる直前に粉にします
  • グラインダーは「タイムモアC2MAX」を使用中。細引きにします(24クリックでこれくらいの粒度)
むらし
  • 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、30~40秒くらい蒸らします
  • もこもこ膨らみます(焙煎が強いと炭酸ガスが多く含まれているため、よくふくらみます)
さし湯
  • 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
抽出完了:150ccぴったり!
  • 今日の抽出液は150cc。(ぴったり狙い通りでした)
  • 豆の量が30gでも40gでも、狙いは150ccです
  • ここでドリッパーを外します
3杯分(360cc)までお湯を足します
  • 湯を足して360ccにします(これもちょっと多かった。。)
  • これが「お湯わり式=きゃろっと式」です

【お湯わり式=きゃろっと式】⇒ 豆を多く使ってコーヒーを濃い目に少量抽出し、残りはお湯で割る淹れ方です。コーヒーは抽出時に時間をかけると渋みやえぐみなど出やすいですが、抽出の後半部分を使わないので、後味が非常にすっきりします!ブラックで美味しく、何杯でも飲める感覚です。

私は今は、30gで3杯(360cc)、40gで4杯(480cc)の分量のコーヒーにしています。どちらも抽出量は150~200ccの間くらい。あとはお湯で割ります。

ほんと美味しいから一度やってみて!くわしい淹れ方はこちら↓

>>初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説;「お湯わり式」

エチオピア・グジG1・チルフィート 試飲レビューとまとめ

さあ、いただきましょう!

【しまひろおススメランク:5(詳細は下表)】

おススメ
ランク
苦味酸味甘みコク後味の
良さ
私の感想(砂糖、ミルクなし)     
55豆30g 湯温:85℃
抽出液150cc+湯210cc=360cc 3杯分 
ネルドリップ
タイムモアC2MAX_24クリック
・豆が甘い香り
・苦みなし
・やさしい柑橘系の酸味
・レモンティのフレーバー
・充分な甘みで冷めるにつれ甘みが増す
・後味はスッキリ
エチオピア・グジG1・チルフィート; しまひろ評価:5点満点

「目をつむって飲むと「レモンティ?」のフレーバーです。苦みはほとんどなく、かといって尖った酸味もありません。やさしい柑橘系の酸味と甘み。冷めてくると甘みが増してきて、いつまでも飲んでいたい、とても美味しいコーヒーです。お湯わり式(きゃろっと式)抽出で嫌な後味は全くありません。」

私は大好きなコーヒーです。おすすめ度は「5」。

コーヒーを淹れた部屋にはいい香りが充満しています。

旬のいちご「あまおう」のいちごサンドとあんバタ―サンドイッチを合わせてみました!最高でしたよ~♪

あまおうのフルーツサンドとあんバターサンド

本当にレモンティの味がするわ💛
いちごのフルーツサンドにもぴったり!

僕は大好きな豆だな。

かけつけ3杯(笑)!

コーヒーって美味しいですね。

スペシャルティコーヒーを試してみたいんだけど?と迷っていたら、珈琲きゃろっとの「お試しセット」がおトクです。(2,138円税込み:通常2種400g → 裏ワザで3種660gへ!)

初めての方だけ、1日30名限定

珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高!【口に合わなかったら返金OK】

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