2024年2月の「定期便くるべさ」ね
一つめの豆はなあに?
エチオピア・グジG1・チルフィート(中煎り)だよ。
品評会入賞レベルのコーヒーだって!
「エチオピア・グジG1・チルフィート(中煎り)」をご紹介します。
「目をつむって飲むと「レモンティ?」のフレーバーです。苦みはほとんどなく、かといって尖った酸味もありません。やさしい柑橘系の酸味と甘み。冷めてくると甘みが増してきて、いつまでも飲んでいたい、とても美味しいコーヒーです。お湯わり式(きゃろっと式)抽出で嫌な後味は全くありません。」
購入したのは北海道恵庭市にある珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。
毎月届く定期便「くるべさ」(コーヒー2種)で、届く豆は「焙煎士の内倉さんにお任せコース」にしています。
2024年2月配送_2種類のうちの1つ目です。(2月初めに降った雪の影響で、到着が二日ほど遅れました)
もう一つの銘柄は、【グアテマラ・ラ・フォーリー農園(中深煎り)】レビュー記事はこちら
>>【2024年2月②】グアテマラ・ラ・フォリー農園;王道スペシャルティコーヒーレビュー
「珈琲きゃろっと」でコーヒー定期便「くるべさ」を続けて3年目に入りました。毎回到着が楽しみです。
珈琲きゃろっとでは、初めての方だけ「お試しセット」を購入できます。
2,180円(税込み)で2種類のスペシャルティコーヒーが200gずつ(合計400g!)入っています。
それだけでも十分おトクですが、なんとスペシャルティコーヒーが、【3種類_660gで2,180円】になる買い方をこちらの記事で紹介しています。
>>【珈琲きゃろっとのコーヒー豆通販】「お試しセット」は1杯当り約53円!口に合わなかったら返金OK
スペシャルティコーヒーに
ハマって5年目、勉強、試行錯誤中
サンドイッチも大好きで
おうちカフェを楽しんでいます
お店に行くと、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな?と悩んでいらっしゃる方の、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。
エチオピア・グジG1・チルフィート(中煎り)
今回の焙煎 | 段階 | 焙煎度 | 味 |
ライトロースト | 浅炒り | 酸味 | |
シナモンロースト | 浅炒り | ↑ | |
ミディアムロースト | 中炒り | ↑ | |
★ | ハイロースト | 中炒り | ↑ |
シティロースト | 深炒り | ↓ | |
フルシティロースト | 深炒り | ↓ | |
フレンチロースト | 深炒り | ↓ | |
イタリアンロースト | 深炒り | 苦み |
フローラルで華やかなアロマと、シダモらしい爽やかなレモンやオレンジのようなキャラクターが心地よく感じられます。
さらに、上質なシロップのような甘さが長く続き、温度変化とともにマンゴーやパパイヤなど複雑なキャラクターを感じます。
いま、最も注目される産地の隠れた逸品、チルフィートをぜひ、お楽しみください。
珈琲きゃろっと2024年【2月の新豆】解説書より引用
生産者:不明
栽培品種:不明
標高:約1,500m
精製:不明
抽出する:ネルドリップ(お湯割り式=きゃろっと式)
- 定期便にすると10%増量サービスで、220g入り! この差は大きいですよね!
- 焙煎:中煎り(ハイロースト相当)
- 今回は、30gで360cc(3杯分)とります
- ネルフィルターを使っています
- 豆は淹れる直前に粉にします
- グラインダーは「タイムモアC2MAX」を使用中。細引きにします(24クリックでこれくらいの粒度)
- 粉がすべてお湯に浸るまで注ぎ、30~40秒くらい蒸らします
- もこもこ膨らみます(焙煎が強いと炭酸ガスが多く含まれているため、よくふくらみます)
- 細い差し湯で、あまり湯面を上下させないようにしています
- 今日の抽出液は150cc。(ぴったり狙い通りでした)
- 豆の量が30gでも40gでも、狙いは150ccです
- ここでドリッパーを外します
- 湯を足して360ccにします(これもちょっと多かった。。)
- これが「お湯わり式=きゃろっと式」です
【お湯わり式=きゃろっと式】⇒ 豆を多く使ってコーヒーを濃い目に少量抽出し、残りはお湯で割る淹れ方です。コーヒーは抽出時に時間をかけると渋みやえぐみなど出やすいですが、抽出の後半部分を使わないので、後味が非常にすっきりします!ブラックで美味しく、何杯でも飲める感覚です。
私は今は、30gで3杯(360cc)、40gで4杯(480cc)の分量のコーヒーにしています。どちらも抽出量は150~200ccの間くらい。あとはお湯で割ります。
ほんと美味しいから一度やってみて!くわしい淹れ方はこちら↓
>>初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説;「お湯わり式」
エチオピア・グジG1・チルフィート 試飲レビューとまとめ
【しまひろおススメランク:5(詳細は下表)】
おススメ ランク | 苦味 | 酸味 | 甘み | コク | 後味の 良さ | 私の感想(砂糖、ミルクなし) |
5 | 1 | 3 | 4 | 4 | 5 | 豆30g 湯温:85℃ 抽出液150cc+湯210cc=360cc 3杯分 ネルドリップ タイムモアC2MAX_24クリック ・豆が甘い香り ・苦みなし ・やさしい柑橘系の酸味 ・レモンティのフレーバー ・充分な甘みで冷めるにつれ甘みが増す ・後味はスッキリ |
「目をつむって飲むと「レモンティ?」のフレーバーです。苦みはほとんどなく、かといって尖った酸味もありません。やさしい柑橘系の酸味と甘み。冷めてくると甘みが増してきて、いつまでも飲んでいたい、とても美味しいコーヒーです。お湯わり式(きゃろっと式)抽出で嫌な後味は全くありません。」
私は大好きなコーヒーです。おすすめ度は「5」。
コーヒーを淹れた部屋にはいい香りが充満しています。
旬のいちご「あまおう」のいちごサンドとあんバタ―サンドイッチを合わせてみました!最高でしたよ~♪
本当にレモンティの味がするわ💛
いちごのフルーツサンドにもぴったり!
僕は大好きな豆だな。
かけつけ3杯(笑)!
コーヒーって美味しいですね。
スペシャルティコーヒーを試してみたいんだけど?と迷っていたら、珈琲きゃろっとの「お試しセット」がおトクです。(2,138円税込み:通常2種400g → 裏ワザで3種660gへ!)
珈琲きゃろっと「お試しセット」はコスパ最高!【口に合わなかったら返金OK】
【珈琲きゃろっと定期便】くるべさ~2023年配送分レビュー記事まとめ
【参考】コーヒー器具はこちらで紹介
【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム7選
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