こんにちは！しまひろです。
休日の朝ごはんを担当して30年余（汗）。サンドイッチしか作れないおじさんがカンタンレシピなどをご紹介しています。朝ごはん用に作るから「おはようサンド」です。
ご参考にしていただければ幸いです。
この記事では、茨城県のアンデスメロンを使った「メロンサンドイッチ」を紹介します！
フルーツサンドはお好きですか？
あんこも美味しいですが、生クリームも美味しいですよね。。。
茨城県の親戚から「アンデスメロン」をいただきました。
茨城県は、メロンの生産量日本一を２２年も続けているんですって。
そのまま食べてもとっても美味しいメロンですが、今日はフルーツサンドイッチにしてみました！
生クリームを甘さ控えめにして、マスカルポーネチーズを加えたら、美味しい「メロンサンドイッチ」になりました。
材料 ； 2人分
- 食パン（８枚切り） ×4枚
- メロン 1/3個
- 生クリーム 200ｇ
- マスカルポーネチーズ 100ｇ
- グラニュー糖 14ｇ（７％）
作り方
下ごしらえ
- マスカルポーネチーズは常温において柔らかくします
- 生クリームにグラニュー糖を加え、ホイップします
- ７分立てになったら、マスカルポーネチーズを加えます
- メロンを切っておきます
食パンの準備
- 食パン４枚を広げ、それぞれに生クリームを塗ります
- メロンをのせます
- ナナメにカットするので、実の厚いところが断面にくるようにおきます
- 中央部分に追い生クリームをたっぷりのせます
- パンを重ねてきつめにラップにくるみ、冷蔵庫でなじませます
- 一晩くらいがおススメです
- できれば包丁を研いでおきましょう
仕上げ＆カット
- 冷蔵庫から取り出したパンに、つまようじを刺すとずれにくいです
- 包丁を温めます（お湯をかけるとよいです。直接火であぶる場合、熱くなりすぎないように気を付けて）
- ナナメにカットして完成です
- 盛り付けていきましょう！
完成とまとめ ； アンデスメロンのフルーツサンド
完成と試食
メロンのフルーツサンドの出来上がりです。
今回は見た目が少しさびしい、、、 もう少しメロンを足してもよかったかもしれませんね。（汗）
でもさすが茨城県のアンデスメロン！ とてもジューシーで美味しかったです。
生クリームに加える砂糖が7％と少なめだったのと、マスカルポーネチーズを加えたおかげで、甘すぎずにメロンの味がひきたちました。
筆者宅ではパンの耳を落とさない派ですが、落としたほうが食感は優しいと思います。
ただ、出てしまったパンの耳はその後の処理に困ったりしますが、油で揚げて砂糖をまぶしたりするとりっぱなおやつになります。おいしく食べてあげたいですね。
まとめ
メロンのフルーツサンドのまとめです。ポイントは３つ
- 生クリームは乳脂肪分高め（42~47%)のほうが、固まりやすく断面がきれいになるのでおススメです
- 冷蔵庫でしっかり休めるとカットしやすくなります（1晩推奨）
- 包丁は温めてから切るときれいにカットできます
いかがでしたか、メロンのフルーツサンド。
メロンに限らず、いろいろなフルーツにもチャレンジしていきますので、またご紹介していきますね。
休日の朝に、幸せの朝ごパン。
どうぞお試しください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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