【2024年2月②】グアテマラ・ラ・フォリー農園；王道スペシャルティコーヒーレビュー

2024年2月の「定期便くるべさ」ね

ふたつめの豆はなあに？

グアテマラ・ラ・フォリー農園（中深煎り）だよ。

火山がもたらす豊かな土壌で作られているんだって。

「グアテマラ・ラ・フォリー農園（中深煎り）」をご紹介します。

「コーヒーのコクと芳醇な甘さ。中深煎りですが苦みはほとんど感じません。これぞスペシャルティコーヒー。冷めてくると一段と甘みが増して、とても美味しいコーヒーです。ペアリング相手を選びません。お湯わり式（きゃろっと式）抽出で嫌な後味は全くありません。」

購入したのは北海道恵庭市にある珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。

毎月の定期便「くるべさ」（コーヒー2種）で、届く豆は「焙煎士の内倉さんにお任せコース」にしています。

2024年2月配送_2種類のうちの２つ目です。

もう一つの銘柄は、【エチオピア・グジG1・チルフィート（中煎り）】レビュー記事はこちら

「珈琲きゃろっと」でコーヒー定期便「くるべさ」を続けて３年目に入りました。毎回到着が楽しみです。

珈琲きゃろっとでは、初めての方だけ「お試しセット」を購入できます。

2,180円（税込み）で2種類のスペシャルティコーヒーが200gずつ（合計400g！）入っています。

それだけでも十分おトクですが、なんとスペシャルティコーヒーが、【3種類_660gで2,180円】になる買い方をこちらの記事で紹介しています。

＼公式HPを見たい方はこちら／

珈琲きゃろっと公式HP

筆者はコーヒーが大好き。
スペシャルティコーヒーに
ハマって５年目、勉強、試行錯誤中
サンドイッチも大好きで
おうちカフェを楽しんでいます

お店に行くと、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方の、コーヒー選びのご参考になれば嬉しいです。

グアテマラ・ラ・フォリー農園（中深煎り）

UCCコーヒー教室資料より引用

質感が素晴らしく、円やかな味わいと豊かなコクを感じます。飲み初めにはレッドアップルやチェリーのようなキャラクター、温度変化によってブドウのキャラクターも。クリーンカップが素晴らしく、程よいボディ感が心地よいコーヒーです。
珈琲きゃろっと2024年【２月の新豆】解説書より引用

生産地：グアテマラ　アンティグア　ホコテナンゴ
生産者：ラ・フォリー農園
栽培品種：不明
標高：約1,600m
精製：不明

【お湯わり式＝きゃろっと式】⇒　豆を多く使ってコーヒーを濃い目に少量抽出し、残りはお湯で割る淹れ方です。コーヒーは抽出時に時間をかけると渋みやえぐみなど出やすいですが、抽出の後半部分を使わないので、後味が非常にすっきりします！ブラックで美味しく、何杯でも飲める感覚です。

私は今は、30gで3杯（360cc)、40gで4杯（480cc)の分量のコーヒーにしています。どちらも抽出量は150~200ccの間くらい。あとはお湯で割ります。

ほんと美味しいから一度やってみて！くわしい淹れ方はこちら↓

＞＞初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説；「お湯わり式」

【しまひろおススメランク：5（詳細は下表）】

おススメランク	苦味	酸味	甘み	コク	後味の良さ	私の感想（砂糖、ミルクなし）
5	１	３	4.5	４	5	豆40ｇ　湯温：85℃ 抽出液160cc＋湯220cc＝480cc ４杯分　ネルドリップタイムモアC2MAX_24クリック・甘い香り・ほぼ苦みなし・芳醇な甘み・冷めるにつれさらに甘みが増す・後味はスッキリ