福岡県にある自家焙煎の珈琲豆屋さん「Nanの木ブレンド」コーヒーレビュー

コーヒー

2022.05.102022.07.16

こんにちは！しまひろです。ご訪問ありがとうございます。

この記事では「Nanの木ブレンド」の試飲レポートご紹介します。

Nanの木は、福岡県の「珈琲豆屋」さんが展開するコーヒーショップ・カフェ。

親戚から嬉しいプレゼントです。

珈琲豆屋HPより引用　
Nanの木は有限会社珈琲豆屋が香椎参道店をはじめ、
福岡市東区に3店舗展開しているコーヒーショップ・カフェです。
スペシャルティコーヒーを始めとして、厳選されたコーヒーを毎日焙煎。
美味しいコーヒーを情熱を込めて焙煎、味の良さを損なう豆をハンドピックし、
鮮度管理も徹底しております。

筆者はコーヒーが大好き、コーヒーにハマっていて、いろいろな銘柄を試して試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しい限りです。

焙煎は記載がありませんが、ハイローストくらいの感じです。

今回の焙煎	段階	焙煎度	味
	ライトロースト	浅炒り	酸味
	シナモンロースト	浅炒り	↑
	ミディアムロースト	中炒り	↑
★	ハイロースト	中炒り	↑
	シティロースト	深炒り	↓
	フルシティロースト	深炒り	↓
	フレンチロースト	深炒り	↓
	イタリアンロースト	深炒り	苦み

UCCコーヒー教室資料より引用

Nanの木ブレンド；ラベルと中身
抽出：ネルドリップ
まとめ
1. Nanの木ブレンド＆きゃろっと式抽出

Nanの木ブレンド；ラベルと中身

人気No.1の飲みやすいコーヒー

焙煎：中煎り（ハイロースト相当）多分。。

湯沸かしポットからこちらに移し、水を加えて湯温を調整します。（ここから少しずつ下がっていきます）

抽出：ネルドリップ

豆を10%ほど多く使い、ほしいコーヒー量の半分の量だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。（きゃろっと式）

美味しいコーヒーの淹れ方　きゃろっと式【究極編】　ミニブックより抜粋
①豆の量は1割増し、湯温87℃（深煎りは85℃）
②むらし30秒
③抽出；作りたい量の40%でドリッパーを外す
④作りたい量までお湯を足す

豆45gでできあがり480cc（4杯分）をめざします

淹れる直前に粉にします
手動ミルで中細イメージで挽いています
ネルドリップ使用

蒸らし；80cc、40秒くらい
もこもこ膨らみます

中央に丸く円を描くように、湯面が粉層の上面に近くなるくらいまで細く湯を落としていきます

抽出液量は、200ccにしました
ここでドリッパーを外します

湯を足して480ccにします
これが「きゃろっと式」です

抽出後にフィルターに残った豆
終わって掘ってみると、部分的な色むらなど無いようなので、抽出はうまくいったのかな、と自己満足（笑）

まとめ

Nanの木ブレンド＆きゃろっと式抽出

おススメランク	苦味	酸味	甘み	コク	後味の良さ	私の感想（砂糖、ミルクなし）
４.5	３	２	４	４	４	豆45ｇ　湯温：88℃ 抽出液200cc＋湯280cc　・香ばしい香り・優しい苦み・酸味少ない・甘みあり・飲みごたえあり・後味がすっきり