おうちカフェ

「フルッタ・メルカドン」とは、ブラジルの公用語であるポルトガル語で、「果物市場」という意味。収穫したコーヒーチェリーを樽に入れて天然酵母と一緒に発酵させ、その後に天日乾燥という、新しいアプローチで作られています。

インゾブとはルワンダ語で ”ゾウ” という意味です。アフリカを代表する動物の一つで、毎年安定した力強いコーヒーをという想いが込められています。そのインゾブの中でもさらに厳選されて高品質な原料のみに。最高を表す ”スプリーム”の名称を付けることができます。

「メキシコ オアハカハニー ペタテドライ」はウネカフェ(UNECAFE)という小規模農家による生産者組合によって生産されます。同組合は、生産者家庭の経済とライフスタイルを向上させ、持続可能な高品質コーヒーの生産を目指してます。

トラジャ・ママサは、インドネシアのスラウェシ島にある、標高1200ｍの山岳地帯「トラジャ地方」で栽培され、赤く熟した豆を丁寧に一粒ずつ収穫しています。

フェアトレードとは直訳すると「公平・公正な貿易」。つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」をいいます。

「チョコレートのようなフレーバーとぶどうやりんごを思わせるフレッシュな酸味と香り」ドミニカ共和国は、 西インド諸島のイスパニョーラ島東部 に位置しており、カリブ海でキューバの次に大きく、三つの山脈を有しています。

ベリー、チョコレートといった個性的なフレーバーが楽しめるナチュラル精製高級豆。うっとりするフローラルな香りもGood。JAS有機認証を得ている希少豆。