コーヒー

「チョコレートのようなフレーバーとぶどうやりんごを思わせるフレッシュな酸味と香り」ドミニカ共和国は、 西インド諸島のイスパニョーラ島東部 に位置しており、カリブ海でキューバの次に大きく、三つの山脈を有しています。

ベリー、チョコレートといった個性的なフレーバーが楽しめるナチュラル精製高級豆。うっとりするフローラルな香りもGood。JAS有機認証を得ている希少豆。

冷蔵庫で8時間。じっくりじっくり抽出された「コロンビア・ウィラ・ピンクブルボン」は、色合いこそ薄く見えますが、口に含むと、まず少し強めのひんやりした酸味です。

完熟するとピンク色に実り、世界的にも超希少なピンクブルボン種。ぶどうやイチゴを思わせるフレーバーと酸、シロップのような甘味。雑味のない澄んだ後味をお楽しみください

東京墨田区にある「SINGLE　0（ゼロ）」さん。一口目は衝撃でした。まずフルーティな甘さが来ます。そのあと柔らかい酸味がやってきました。苦みは全く感じません。後味はすっきりしていて雑味はありません。

コロンビアコーヒーの最高峰。7回にもわたる厳しいテストをクリアした全生産量3％未満の厳選豆がエメラルドマウンテンの称号を与えられます。芳醇なコクと後味の甘味。マメココロ人気No.1の高級豆。

「悪いとこないんだからぁ！」と店のお姉さん。ロックバーン社の希少ロット＆ダイレクトトレード・スペシャルティ。浅炒りでオレンジの酸、ブラウンシュガーの甘味。中深炒りでカシスの香りと重厚なテイスト。