【マンデリン・アチェ・ゲガラン】まあるい酸味と甘み、優しい苦み；コーヒーレビュー

こんにちは！しまひろです。

ご訪問ありがとうございます。

この記事では「マンデリン・アチェ・ゲガラン」をご紹介します。

購入したのは北海道の珈琲豆店の「珈琲きゃろっと」さん。

豆の種類はお任せの定期便「くるべさ」の申し込みをしていまして、その第一回目です。

2023年4月の一つ目の銘柄としても再登場です！

もう一つの銘柄はこちら↓

【珈琲きゃろっと定期便】コスタリカ・セロ・アルト スペシャルティコーヒーレビュー

筆者はコーヒーが大好き、スペシャルティコーヒーにハマっていて、いろいろな銘柄を試して試行錯誤中です。

お店に行けば、たくさんの種類のコーヒー豆が並んでいます。どの豆を買おうかな？と悩んでいらっしゃる方も多いと思いますが、コーヒー選びのご参考になれば嬉しい限りです。

焙煎は中深煎り。シティロースト相当です

まあるい酸味と甘み、優しい苦み。コクがあるのに後味がスッキリ。

マンデリンというと「アーシーさ」（土のような香りを感じられるという表現だそうです）と言われるようですが、どの味や香りをいうのかな～と思っていましたが、二銘柄を飲んでこんな感じかな、というのがわかってきたような気がします。

マンデリンを飲んで「これアーシーっぽいね」なんて言えるとカッコいんでしょうけど、まだまだです（汗）。

今回の焙煎	段階	焙煎度	味
	ライトロースト	浅炒り	酸味
	シナモンロースト	浅炒り	↑
	ミディアムロースト	中炒り	↑
	ハイロースト	中炒り	↑
★	シティロースト	深炒り	↓
	フルシティロースト	深炒り	↓
	フレンチロースト	深炒り	↓
	イタリアンロースト	深炒り	苦み

ラベルと中身

抽出：きゃろっと式（ペーパードリップ）

豆を10%多く使ってほしいコーヒー量の半分だけ抽出し、残り半分はお湯で割ります。

筆者は2019年にUCCコーヒーアカデミーのベーシックコースを受講、それ以来、抽出方法はペーパードリップの3投式で淹れていました。そこでは投入する湯量を管理して、最後まで落とし切ると教わっていましたが、最近は「きゃろっと式」にハマっています。

初心者でも失敗しないスペシャルティコーヒーの淹れ方を解説；「お湯わり式」

まとめ； マンデリン・アチェ・ゲガラン　＆　きゃろっと式抽出

おススメ ランク	苦味	酸味	甘み	コク	後味の 良さ	私の感想（砂糖、ミルクなし）
4	3	２	３	4	５	豆45ｇ　湯温：86℃ 抽出液300g＋湯180g　 ・苦みを感じるが、きつくない ・少し冷めると甘みと丸い酸味がわかる ・独特の香ばしい香り（これがアーシーか？） ・飲みごたえはある ・後味がすっきりしている

前回のマンデリン・スマトラタイガー（深煎り）に比べるとパンチが弱い気がしますが、苦みが強くなく、甘みと少し柔らかい酸味が味わえます。

後味はとてもすっきりしています。飲みやすいコーヒーです。

確かに前提条件が正しければ成立しますね。

ちょっと豆を多めに使ってよいところをぎゅっと抽出、雑味を多く含む部分は捨ててしまおう。考えてみれば贅沢ですね。

おススメ度はランク ４　　

リピートするか？　→　ウォッチング　

マンデリンなら前回の「スマトラタイガー」のほうが個人的には好みです。

「マンデリン・アチェ・ゲガラン」＆きゃろっと式　苦みと甘みのコーヒーです。　

やっぱりコーヒーって美味しいですね。

【参考】コーヒー器具はこちらで紹介↓

【最初に揃えたいコーヒー器具】おうちカフェ初心者におすすめするアイテム７選

珈琲きゃろっと　定期便「くるべさ」

珈琲きゃろっとさんの　定期便「くるべさ」。毎月スペシャルティコーヒーを組み合わせて送ってくれますが、どんな銘柄の組み合わせであっても定額です。

オーナーがその時々で厳選したおススメ銘柄を送ってくれるので、初めて飲むものが多く新鮮です。数あるコーヒーから自分で選ぶのは難しいので、いろいろな体験ができて楽しいですよ。

私は毎月2種を年間契約にしています。次回はどんな豆がくるのか楽しみです。

「珈琲きゃろっと」に興味が出た方は、まず「お試しセット」を試してみてください。

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最後までご覧いただき、ありがとうございました。